Du bläddrar just nu i kategoriarkivet för ‘barnmat’
Fredag=valla barn på hemmaplan. Det betyder mindre hets på morgonen (vilket är både bra och dåligt ska tilläggas för ibland betyder det att killingarna fastnar i pyjamasmodet hela dagen och allt blir ett helvete).
Det betyder också matskapande. Det brukar orsaka frustration och ilska men inte i dag. Nej, i dag blev jag glad av att skapa mat.
Varför?
Jo, min son vaknade klockan 08.15 och skrek: ”Jag vill ha mat!”
Och vad var det han ville ha? Gröt? Fil? Mackor?
Nej, han ville bara ha ”pasta och lingonsylt” (sagt med skrikig röst).
Jo, det är sant.
Initiativet var så fint att jag blev stum. Jag kokade flerfärgad skruvpasta till frukost utan att grymta.
Det blev succé. En stor tallrik (med sylt indeed) gick rakt ner.
Det är när sådant här inträffar du vet att du åtminstone gjort någonting rätt när det gäller att trimma barnen.
Hur gör du succérätten?
Så här:
1. Våldskoka makaroner. (Glöm inte oljan i vattnet).
2. Servera med lingonsylt. Mycket lingonsylt.
Tomatsoppa. Ni har ätit det förr. Ni har läst receptet förr. Ni har inte brytt er nämnvärt.
Imbeciller.
Tomatsoppa är den okrönte barnmiddagsdrottningen. Jag har skrivit om tomatsoppa tidigare och gör det igen. Precis som det finns flera vinklar i en och samma news story finns det flera upplevelser i ett och samma recept. Eller recept och recept. Skapelseberättelse bör det kallas.
Hur gör jag?
Så här:
1. Koka krossade tomater våldsamt och extremt.
2. Häll i buljongtärning, olja, hackad lök och morot.
3. Koka mer. Mixa. Koka mer. Häll i vatten om du gillar blaska.
4. Toppa med grädde och dunka fram.
Ha!
Uppdatering klockan 20.52
Du ser sirap på bilden. Det betyder givetvis att du ska ha sirap i soppan, aight!
Det hela blir matigare (bra om du vill ha biffiga barn, och vem vill inte det) om du serverar skiten men makaroner. Ba häll i och blanda. Kokta alltså (duh!).
Det värsta med att vara hemma med sjuka barn är fan att man är tvungen att fixa mat flera gånger samma dag. Om knoddarna är för dåliga pallar de ju inte att äta något men om du inte har sådan tur är det bara att bita i det suraste av matlagaräpplen.
I dag kom jag undan lunch genom att köpa varmkorv på väg hem från affären men middag (gah!) måste bli till.
Jag hittade ett paket quorn i frysen och den blir duktigt misshandlad i det här receptet. Tror jag. Detta är en premiär. Det ser åtminstone ut att bli succé.
Hur gjorde jag denna upplevelsemat?
Så här:
1. Häll ut quornbitarna i form (med fett fett fett i botten).
2. Häll över hackad lök. Helst tre olika sorter, men jag hittade bara två – purjo och röd.
3. Sist men inte minst blandar du ihop ett paket kräm fräschör, buljongtärning (vegetarisk goddamnit), mjölk och salt eller vafan du vill.
4. In i ugnen på 226,4 grader i 41 minut. (Låter varmt, jag kanske testar med 200 grader i 32 minuter i stället. Vi får se).
5. Ät med bestick och tallrik.
Enjoy (I hope).
Ojojoj vad det var längesedan vi hördes den här vägen. Sista gången jag uppdaterade CAICS var i april. Jag var så förbannat less på all mat att jag inte ens iddes fotografera skiten.
Nu har matoset vänt.
Jag lagar visserligen mat på grund av samma tvång som tidigare men skillnaden är att jag just nu lagar förjävla god mat hela tiden. Trots att jag hatar det. I ett sådant läge kan jag inte lämna mina läsare i sticket.
Inspirationen från dagens rätt kommer från mina barns förskola. De började där den här veckan och hatar allt. Nej, inte allt men mycket. Särskilt störande finner de det faktum att det ska hållas samling men sång och skit inför både fruktstund och lunch. Det tar för lång tid! Fort ska det gå. Är man hungrig vill man äta och inte sjunga.
Eller hur!?
Jag skiter i sångstunder. Jag skriker NU ÄR DET MAAAAT och så sätter sig alla och spolar i sig bara. Det är så jag jobbar alltså. Om knattarna har magar som brinner av hunger brukar jag tjuvstarta med, voila, RÅKOST. Världens absolut tuffaste mat. Och snabbaste. Full av värsta dopaminer och skön kloroform.
När the youngsters är tillräckligt hungriga äter de även sådant. Vilket är perfekt också för att det är billig mat.
Så hör gör du:
Yxa upp ett vitkålshuvud. Strimla ena halvan med osthyvel. Lyxa på lite olja och vinäger och salt.
Riv ner en morot i beståndsdelar.
Skär tomaten. Eller skit i det.
Skär gurkan. Gurkan är viktig eftersom den är grön. Det går lika bra med paprika eller rå brysselkål men vem fan äter det?
Okej?
Servera och ta skydd.
Kolla vad snyggt jag gjorde med det här superfärska typ tvådelade serveringsfatet.
Observera också vikten av gurkan. Bilden utan gurka: obalans.
Bilden med gurka: balans.
Så lätt kan det vara.
Kött är väl bra för barn på något sätt men du behöver ju inte trycka i dem dött flera gånger om dagen. Här är ett recept som till och med lata hundar orkar banka ihop.
Hacka tre morötter, en liten palsternacka, en bit kålrot (typ en kvart), en halv gul lök och häll ner i en kastrull tillsammans med nästan en burk färdiga sojabönor och en hel burk tomatkross. Släng på lite extra vatten och en nypa timjan och oregano. Koka sönder. Mixa och blanda med makaroner.
Före servering – häll på lite olivolja = valparna äter tills magen står i fyra hörn.
Stew it hard.
Är det stuvning till söndagsmiddag? Nej, det är värsta grymma barnmaten.
Yxa upp en lök, en halv låda körsbärstomater, två morötter, en bit squash och lite blod(hehe igen)persilja. Dunka allt i en gryta, häll i lite vatten och olja och låt koka ihop. Efter en stund häller du i några skivor lövbiff och när allt är klart låter du mixern göra sitt.
Ja, vi vet alla vad det ser ut som men gott, det är det.
Servera med pasta. Eller varför inte testa mathavre – då blir det köttgröt.
Fredag, då krävs dessert. Jag hade tänkt fräsa till det med lite glass, hackad jordnör och sirap men sedan slog det mig att jag har tvättstugan och då fick det bli något enklare.
Typ en pinnglass.
Enenkel lösning på ett stort problem.
Men jordnötter på glass med sirap borde ni prova, det är grymt.
Det är vårfest på ditt barns dagis. Alla föräldrar ska bidra med något till buffébordet. Med andra ord: MATTÄVLING!
Det finns två vägar att nå seger.
Antingen tar du i från tårna och går in för att blända alla vuxna på kalaset. (Med hemlagat, gärna bakat). Det viktigaste är att du får dagispersonalen på din sida så ett tips är att satsa på fett och socker.
Den andra vägen är smartare. Du riktar dig till barnen (men utan att vara övertydlig med att du gjort barnmat). Alltså: jobba med halvfabrikat. Barnen älskar dig för att maten är så god och deras föräldrarna älskar dig för att barnen älskar maten.
Här är ett dundertips – råa grillspett med prinskorv, köttbulle, prinskorv och gurka (för de vuxnas skull, ser snyggt ut). Det finns ingen anledning att göra korven eller bullarna själv, ungarna ger blanka fan i hur lång tid du stått i köket.
Skär i bitar och trä upp på tråd. Om du vill synas extra mycket så sprejar du allt med ett tunt lager sockervatten precis före servering. Det ger allt en schyst fernissa av lyx.
Kostnad: Typ 100 spänn.
Typ redan klart.
Se...
... så...
... läckert!
Målet med din barnuppfostran är att de små ska lära sig hur underbart det är med hemlagat. Själv minns jag pappas fiskblock med ris i ugnen – och hur mycket jag älskade det. Idén i alla fall, den måste man gilla. Tänk en långpanna med tre sejblock utplacerade i ett hav av råris. Med ketchup på. Jo, det är säkert.
Underbart kul maträtt.
Nåväl, här är en bra rätt att börja med när det gäller att introducera baljväxt för de små. Till slut lär de sig att älska också punkgryta.
Det här behöver du:
Morot, palsternacka, kålrot, blandade bönor, squash, paprika, potatis, lök och rapsolja.
Hacka grönsakerna i små tärningar och häll i gryta. Tillsätt bönor, en dryg halvliter vatten och en rejäl klunk olja.
Koka i en halvtimme. Minst.
Smakerna gifter sig så fint med varandra när grönsakerna får det riktigt varmt omkring sig.
Mixa hälften och blanda ihop allt igen. Dels är det kul att mixa, dels får det geggan att hålla ihop bättre.
Låt hälften av det goda snurra i snurren.
Rör ner det mixade i det bitiga och allt är klart att servera. En perfekt lunch eller middag för små barn som måste tränas i konsten att smälta stora mängder fibrer och baljväxtproteiner.
Varför inte runda av allt med en läcker fruktpuré? Kanske djungeldessert.
Om färgen blivit mer som hud hade allt varit perfekt.
Senaste kommentarerna