I have the sill how I will – med hommos

Det har varit varmt ett par dagar. Det betyder att det har blivit sommar och att det är dags att ändra matvanor. Bort med grytor och långkok. In med öl och glass. In med grill och sill.

Sill, denna underbara havsväxt som får gommen att gå i spinn och buken att svälla. Men varför äta den på samma sätt som alltid – med färskisar, gräddfil och gräslök?

Testa något nytt. Lägg den på en knäckemacka och låt kreativiteten balla ur helt. Testa den med kaviar. Testa den med banan. Testa den med bosten.

Jag dränkte den i hommos. Toppade med lite blandsallad.

Wow!

Smakerna försökte dunka skiten ur varandra. Blev värsta slagsmålet i munnen.

Jag svalde långsamt och tog en tugga till – cause that’s how I like my sill.

Smör, hommos, inlagd sill och sallad. På knäcke. Som en extra semestervecka.

Knäcke med smörmask – som en resa till barndomen

Minns du kvällsmaten som barn? Frukost fast på kvällen, fil med skräp och smörgås. Men visst var det (och är det) alltid godare att äta sådant strax före sänggående. Då liksom lägger man in en extra ätväxel och kan hålla på hur länge som helst. Först macka, sedan en varm macka, sedan en skål med något gott i och sedan kanske man hittar lite gömd glass i frysen.

Jaja, fast sådant kunde man inte ägna sig åt som barn. Då fick man hålla till godo med det som bjöds. Det var ibland bara knäckebröd med pålägg (smör och ost).

Som ett gammalt avsnitt av Two and a half men, du har sett det förr.

Fast varför äta en tråkig knäckemacka med smör ost när man kan äta en rolig?

Just det.

Ett sätt att poppa upp barkbiten lite grann är att få den att odla smörmask. Sådana får du fram på följande sätt:
Bre en knäckebit. Lägg på ett täckande lager ost. Tryck sedan på osten (i groparna på brödet) -  och vips så tränger små tunna läckra maskar av smör ut på undersidan. Se bara!

Ett stycke superknäcke. Lika gott som förr i tiden.

Så är det med det.