Azucar es la leche por la salsa

Det är sockret som gör det. Det vita giftet sätter pricken på t i tomatsås. Ni kan väl allt sådant redan men de söta kristallerna framhäver det göttaste i mycket, även när det gäller matmat. Pizzasås utan lite socker är som risgrynsgröt utan socker – gott men inte lika gott.

Här är det knäckande receptet på såsen:

Fräs en stor röd lök i olja. Riv i två stora klyftor vitlök. Häll på tre burkar (tetror) tomatkross. I med två tärningar grönsaksbuljong, peppar och socker.

Häll i lite mer olivolja och koka i en timme.

Hacka ner färsk basilika och oregano på slutet. Sedan är det klart!

Fuskminestrone på tre röda

Soppa på burk är egentligen ett skämt. Det är bara för lätt att hålla på med, det är som att laga vatten. Men ibland är det just det man vill – få maten på bordet med minsta möjliga insats.

Fast jag kan inte låta bli att mecka lite med den färdiga soppan ändå. Typ lägga till tomatkross, makaroner eller rivna morötter eller bara lite extra fett.

Fuskminestrone gör du genom att blanda följande;

Åh vad mycket gott som står där och trängs: krossad tomat, grädde, buljong, mjölk, makaroner och tomatsoppa på burk.

Varför inte ta bort den färdiga soppan helt? tänker du.

För att det här är ett förslag på hur du kan piffa upp den färdiga soppan, svarar jag.

Hur som helst, koka tomatsoppan enligt burken med tomatkross och en eller två buljongtärningar. Häll i grädde (jag hade bara lite så jag fyllde på med mjölk) och dunka i så mycket makaroner du känner för. Det går att koka dem i soppan men det är bara för folk som gillar grötkonsistens, annars gör du dem vid sidan av och blandar senare.

Det hela tar typ tio minuter. Fem minuter om du kör med snabbisar.

Kolla vad gott det blir. Intressant att titta på är den också, väcker gamla festminnen till liv…

Ser förmodligen festligare ut med en liten kvist persilja på toppen men sådant är bara för mycket... kock.